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बैंगलोर में, इस सृजन के कुछ बेहतरीन स्थान स्पॉन्जी-क्रिस्प, मोटे डोसे को हरी चटनी और घी के एक टुकड़े के साथ पेश करते हैं — इनमें से कई स्थान इंदिरानगर में स्थित हैं। ये स्थान न केवल सुबह के नाश्ते के लिए दिन के शुरुआती घंटों में भीड़ आकर्षित करते हैं, बल्कि देर रात के समय में भी बड़ी संख्या में लोग आते हैं — जो पार्टी करने के बाद कुछ आरामदायक खाने के लिए उत्साहित होते हैं। यहां कुछ ऐसे स्थानों की सूची दी गई है जिन्हें स्थानीय लोग भरोसा करते हैं।

1. Umesh Refreshments
शहर के दिल में स्थित एक बहुत ही कमतर आंका गया नाश्ते का स्थान, उमेश रिफ्रेशमेंट्स का मेनू क्लासिक्स का एक सीमित सेट है — इडली और वड़ा से लेकर केसरि बाथ और पकौड़ा तक। हालांकि, डोसा मेनू काफी रोमांचक है — विकल्पों में पुड़ी बाथ मसाला, पुड़ी प्लेन डोसा, मसाला, पुड़ी बाथ प्लेन, पुड़ी प्याज, बाथ मसाला, पेपर पुड़ी, खाली डोसा और भी बहुत कुछ शामिल है। एक भोजन को फिल्टर कॉफी के साथ खत्म करना न भूलें।

• ज़रूर ट्राई करें: पुड़ी मसाला डोसा, घी मसाला डोसा
• पता: 1028, 13वीं मेन रोड, HAL 2nd स्टेज, डूपनाहल्ली, इंदिरानगर

2. Rameshwaram Cafe
शहर के सबसे लोकप्रिय नाश्ते के स्थानों में से एक — रमेश्वरम की सबसे लोकप्रिय शाखा हलचल भरी 12वीं मेन रोड पर स्थित है। मेनू क्लासिक्स का एक कैलिडोस्कोप है — बटन इडली से लेकर गोंगुरा राइस तक। इनमें से डोसा बहुत ही लोकप्रिय हैं — विकल्पों में घी प्लेन, घी प्याज, रागी, मल्टीग्रेन और यहां तक कि जैन मसाला भी शामिल हैं। हर डोसा कुछ अच्छे मसालेदार सांबर और पतली नारियल चटनी के साथ परोसा जाता है। एक भोजन बिना फिल्टर कॉफी के अधूरा होता है। सबसे अच्छी बात? यह शाखा 1 बजे तक खुली रहती है।

• ज़रूर ट्राई करें: ओपन बटर मसाला डोसा, पुड़ी मसाला डोसा
• पता: ग्राउंड फ्लोर, नंबर 2984, 12वीं मेन रोड, HAL 2nd स्टेज, इंदिरानगर

3. IDC Kitchen
यह इडली-डोसा-कॉफी (IDC) गंतव्य 2012 से शहर का सबसे प्रिय नाश्ता भोजन परोस रहा है। जबकि घी पुड़ी इडली, थत्ते इडली, पुड़ी राइस, टमाटर उत्तप्पम, और अक्की रोटी के अपने खुद के फैंस हैं, यहां के डोसे बेहद लाजवाब होते हैं। इसमें सब कुछ शामिल है — घी से भरे मसाला निर्माण से लेकर पुड़ी पसंदीदा — जिसमें पनीर, चीज़ और ग्लूटेन-फ्री संस्करण भी शामिल हैं। यहां का सांबर और चटनी तीखा और स्वादिष्ट होता है। फिल्टर कॉफी, वैसे भी, अपरिहार्य है।

• ज़रूर ट्राई करें: बटर मसाला डोसा
• पता: 134, मीडिया डोमेन, डबल रोड, 2nd स्टेज, इंदिरानगर

4. The Filter Coffee
कई डोसा प्रेमियों के बीच पसंदीदा — द फिल्टर कॉफी के पास मेनू पर दक्षिण भारतीय के सबसे विस्तृत पसंदीदा होते हैं। इसका मतलब है कि बाज्जी और पुलियोगरे से लेकर उट्टप्पम और पनियारम तक सब कुछ। यहां के डोसे को कुछ स्वादिष्ट सांबर (जग्गरी के बिना) और दो प्रकार की चटनी के साथ परोसा जाता है — जो अनलिमिटेड मात्रा में मिलती है। डोसा विकल्पों में काल डोसा और प्लेन, मसाला, पुड़ी, घी, प्याज और पेपर रोस्ट संस्करण शामिल हैं। हम जंबो घी रोस्ट डोसा को पसंद कर रहे हैं।

• ज़रूर ट्राई करें: जंबो घी रोस्ट, मसाला डोसा
• पता: 3050, 80 फीट रोड, 8वीं क्रॉस, HAL 2nd स्टेज, इंदिरानगर

5. MTR
पीढ़ियों से एक घरेलू नाम — MTR डोसा के लिए एक अच्छा विकल्प है, चाहे वह नाश्ते के लिए हो या रात के खाने के लिए। यहां के विकल्प काफी क्लासिक हैं — मसाला, प्लेन, रवा, रवा मसाला, रवा प्याज, पुड़ी, काली, सेट काली। प्रत्येक को कुछ स्वादिष्ट सांबर, नारियल चटनी और घी की उदार मात्रा के साथ परोसा जाता है। आप किसी भी प्रकार की कस्टमाइजेशन के लिए स्टाफ से भी संपर्क कर सकते हैं। यहां का भोजन फिल्टर कॉफी के साथ समाप्त करना न भूलें।

• ज़रूर ट्राई करें: मसाला डोसा
• पता: 305, 100 फीट रोड, इंदिरानगर 1st स्टेज, स्टेज 1, इंदिरानगर

6. Bangalore Thindies
शहर में सबसे स्वादिष्ट आरामदायक भोजन परोसने के लिए जाना जाता है, यह लोकप्रिय गंतव्य मेनू पर वड़ा से लेकर राइस बाथ तक सब कुछ रखता है। हालांकि, यहां के डोसे के पास एक विशेष फॉलोइंग है — बाहर से क्रिस्पी, अंदर से सॉफ्ट। विकल्पों में बेन्ने प्लेन, बेन्ने मसाला, और बेन्ने पुड़ी शामिल हैं — हर एक को कुछ चटनी के साथ परोसा जाता है। यहां की सर्विंग्स उदार होती हैं और कीमतें वॉलेट-फ्रेंडली होती हैं।

• ज़रूर ट्राई करें: बेन्ने पुड़ी डोसा
• पता: 1083, 12वीं मेन रोड, HAL 2nd स्टेज, डूपनाहल्ली, इंदिरानगर

हमने कुछ हफ्ते पहले अपने परिवार के साथ Bangalore की यात्रा पर Vada, बड़ा Idly विद Podi और Butter Masala Dosa चखा था।

मैं Tamil Nadu से हूं, मुझे Vada और Dosa अच्छे से पता है क्योंकि मैं लगभग रोज़ सुबह Dosa और Idly नाश्ते में खाता था। लेकिन मैं आपको यह बताना चाहता हूं कि वहां जो Vada मैंने खाया, वह किसी और जैसा ही था, लेकिन Idly और Dosa असाधारण थे! फास्ट सर्विस, स्वादिष्ट खाना और सब कुछ जल्दी से साफ करना, सब कुछ बिल्कुल सही था। इस ब्रेकफास्ट जॉइंट का मुख्य अंतर यह है कि यहाँ सब कुछ Ghee में पकाया जाता है!
मैं इस रेस्टोरेंट को उन लोगों के लिए जोरदार सिफारिश करता हूं जो Bangalore में असली Dosa का स्वाद लेना चाहते हैं।

Realrider wrote: Thu Jan 30, 2025 6:58 pm हमने कुछ हफ्ते पहले अपने परिवार के साथ Bangalore की यात्रा पर Vada, बड़ा Idly विद Podi और Butter Masala Dosa चखा था।

मैं Tamil Nadu से हूं, मुझे Vada और Dosa अच्छे से पता है क्योंकि मैं लगभग रोज़ सुबह Dosa और Idly नाश्ते में खाता था। लेकिन मैं आपको यह बताना चाहता हूं कि वहां जो Vada मैंने खाया, वह किसी और जैसा ही था, लेकिन Idly और Dosa असाधारण थे! फास्ट सर्विस, स्वादिष्ट खाना और सब कुछ जल्दी से साफ करना, सब कुछ बिल्कुल सही था। इस ब्रेकफास्ट जॉइंट का मुख्य अंतर यह है कि यहाँ सब कुछ Ghee में पकाया जाता है!
मैं इस रेस्टोरेंट को उन लोगों के लिए जोरदार सिफारिश करता हूं जो Bangalore में असली Dosa का स्वाद लेना चाहते हैं।

यह अनुभव सुनकर ही मुँह में पानी आ जाता है! Bangalore में इस ब्रेकफास्ट जॉइंट की खासियत सुनकर लगता है कि यहाँ का Butter Masala Dosa और Idly वाकई में अनोखा रहा होगा। घी में पकाए गए इन व्यंजनों की सुगंध और स्वाद यकीनन उन्हें और भी खास बना देता है।